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30/06/2018 - 00:15hs
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La idea de conservar y añejar botellas en el fondo del mar, proviene de los hallazgos realizados en los distintos descubrimientos de embarcaciones hundidas alrededor del mundo hace cientos e incluso miles de años, dentro de las cuales se encontraban botellas o ánforas repletas de vino. Jacques Cousteau halló, junto con su equipo, un navío en el lecho del mar en las costas de Marsella, donde se encontraron más de mil ánforas con vino de la época ro-mana, que soportaron el paso de aproximadamente 2.000 años.

En el fondo del mar el vino evoluciona muy lentamente y ofrece aromas secundarios y terciarios que predominan sobre los primarios, ofreciendo vinos frescos y jóvenes con un extraordinario punto de salinidad y "bouquet” mineral, con sabores intensos y notas distintas. Sus sabores serán mucho más suaves y redondos, lo que posibilitará mayor intensidad cromática y aromática.

Bodega Viña Casanueva Cavas Submarinas (Chile)

Esta iniciativa de añejar y conservar el vino en las profundidades tiene su origen en Chile, donde la bodega Viña Casanueva madura su vino embotellado en el fondo del Pacífico (a 20 metros de profundidad) durante un período de un año para el tinto y de seis meses para el blanco. El resultado sorprendió a los expertos: un excelente caldo al que llamaron Cavas Submarinas, con un mayor nivel carbónico y un interesante toque marino.

Bajoelagua Factory, "Crusoe Treasure”, Bahía de Plencia (Bilbao)

Una bodega convertida en laboratorio para censar especies y monitorizar los efectos del cambio climático. Surge como iniciativa de acercamiento del mayor número de personas al entorno marino. Para ello iniciaron nuevos proyectos e iniciativas de marcado carácter innovador como "Crusoe Treasure” de Bajoelagua Factory. Vinos sumergidos a 15 metros de profundidad.

Bodegas Luis Pérez, Garum Submarino (Cádiz)

Es el primer vino "submarino” elaborado en Andalucía por Bodegas Luis Pérez y su proyecto piloto "Garum Submarino”, que se realizado en aguas del Atlántico. Tras ser embotellado, se realiza la inmersión de las botellas a 12 metros de profundidad durante un año en 50 ánforas.

Bodegas Enrique Mendoza, Bodegas Submarinas Vina Maris, Calpe (Alicante)

Los dos vinos sumergidos en aguas del Mediterráneo pertenecen a las Bodegas Enrique Mendoza, viñedos situados en el "Cabezo de la Virgen de Villena" y en un único pago ubicado en el paraje "Estrecho de Pipa” en Villena. Para los más atrevidos, Vina Maris ofrece la oportunidad de explorar junto a los buzos la bodega submarina y abrir con su llave el cofre donde se encuentra la botella que degustará posteriormente en el barco.

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Publicado: 2 jul 2014 21:40 GMT | Última actualización: 2 jul 2014 21:46 GMT

Un reciente estudio revela que la evolución de los ribosomas, las moléculas más antiguas de seres vivos, puede ofrecer la clave del origen de la vida.

wikipedia.org / Vossman
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Los expertos del estadounidense Instituto Tecnológico de Georgia (Georgia Institute of Technology, GIT) han publicado un nuevo estudio que les permite revelar claves del origen de la vida gracias a su investigación de la evolución de los ribosomas, informa ' Daily Mail '. Según los datos del estudio, la evolución de los ribosomas, unas moléculas de 4.000 millones de años, puede explicar cómo las primeras moléculas de la vida en la Tierra primitiva formaron los precursores de las proteínas modernas y el ARN. Los investigadores indican que el núcleo del ribosoma es esencialmente el mismo en todos los seres vivos, pero su capa exterior se expande a medida que el organismo evoluciona y se hace más complejo. Mediante la descamación digital de las capas de ribosomas modernos los expertos lograron modelar la estructura de los ribosomas primordiales. "La historia de los ribosomas nos habla del origen de la vida", dice Loren Williams, profesor de la Facultad de Química y Bioquímica del GIT. "En su esencia, el ribosoma es el mismo en todas partes. El ribosoma es la biología universal".

Etiquetas: Ciencia Biología Química Descubrimientos estados_unidos

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Por: Carmen Corral - 30/7/2015

Selección de Personal | selección por competencias

Hay muchas formas de seleccionar talento para trabajar en nuestra organización. Durante un proceso de selección tratamos de inferir la idoneidad del candidato para el puesto, parlo lo que es habitual basarse en la experiencia, conocimientos y formación éste que posee. La selección tradicional se centra en analizar el currículum del candidato y valora mucho si la persona ha desempeñado un puesto similar anteriormente.

selección tradicional

Sin embargo, la selección por competencias va más allá de analizar la experiencia y conocimientos de los candidatos . Se basa en analizar las competencias de la persona que serán necesarias y aportarán valor para el desempeño del puesto. Las competencias pueden ser habilidades técnicas, habilidades personales o habilidades interpersonales, entre otras. Se tienen en cuenta tanto las llamadas hard skills , habilidades técnicas, como las soft skills , habilidades personales. Por ejemplo, seleccionando comerciales una habilidad personal necesaria para el puesto podría ser capacidad de organización; una habilidad interpersonal podría ser capacidad comunicativa para adaptar el lenguaje a distintos tipos de clientes; y habilidades técnicas, manejo de Excel para realizar tablas.

la selección por competencias va más allá de analizar la experiencia y conocimientos de los candidatos hard skills soft skills

En la selección por competencias es más importante el cómo que el qué ( Twittear Esto ). Es más interesante saber cómo la persona se enfrentaba a similares situaciones en el pasado, que conocer qué experiencia tiene. Lo interesante no es conocer si el candidato ha trabajado anteriormente bajo presión, lo interesante es saber cómo se ha comportado trabajando bajo presión.

En la selección por competencias es más importante el cómo que el qué

¿Qué se Busca en la Selección por Competencias?

Un buen reclutador buscará los conocimientos y habilidades específicas del candidato . Pero no se quedará ahí. Analizará lo que puede hacer el candidato con dichas habilidades en su nuevo puesto. Y además, indagará en su actitud y motivaciones.
Con todo ello, la selección por competencias aporta grandes ventajas :
escoger al mejor candidato

Tal y como lo sugieren estas definiciones, la agricultura de precisión puede tener varias ventajas tanto para el productor como para toda la economía:

varias ventajas Aumento de los rendimientos mayor seguridad alimentaria mayores ganancias Beneficios ambientales: menos deforestación reducciones de gases de efecto invernadero menos contaminación El uso preciso del agua implica un importante ahorro Sanidad agrícola

Pero, como siempre, no hay nada gratis. Por lo general, la agricultura de precisión involucra el uso de lo más avanzado en maquinaria —algunas fincas grandes, por ejemplo, usan tractores sin conductor, monitoreados en tiempo real vía satélite, con los cuales se siembran las semillas o se aplican los agroquímicos con una precisión de menos de 2cm—. Asimismo, exige recolectar grandes volúmenes de información a lo largo del tiempo y del espacio para luego analizarla y poder determinar las acciones necesarias para maximizar los rendimientos en cada una de las secciones del terreno. Es por eso que la agricultura de precisión puede ser costosa y difícil :

costosa y difícil

Por todo lo anterior, es más fácil que la agricultura de precisión sea adoptada por fincas de gran tamaño, las cuales por lo general tienen mejor acceso a los mercados y para las que estos costos —algunos de ellos fijos— son inferiores a las ganancias potenciales que arroja la producción en gran escala.

¿Significa esto que los pequeños productores agrícolas —e incluso los medianos— no pueden adoptar esta agricultura de precisión? ¿Están condenados a continuar con prácticas agrícolas ineficientes que producen rendimientos más bajos, menores ganancias e impactos negativos importantes en el medio ambiente? Hay razones para pensar que esto no tiene por qué ser así.

Primero, el progreso tecnológico está reduciendo el costo y el tamaño de la maquinaria de la agricultura de precisión y muy pronto podrá estar al alcance de los pequeños agricultores.

Segundo, es posible que los agricultores pequeños y medianos se beneficien de las tecnologías que ya están disponibles. Podrían superar sus limitaciones de escala compartiendo de manera eficiente el uso de la maquinaria. Por ejemplo, tres firmas recientemente creadas — Hello Tractor , en Nigeria; Trringo , en India; y Venta barata de Español Venta al por mayor Alexa Chung Estiramiento Mujer De Algodón Sarga Mini Vestido Negro Tamaño 16 Alexa Chung Visita Nuevo Jw2XNiQw
, en Argentina— conectan a productores y proveedores de servicios agrícolas —p. ej., propietarios de tractores— a través de plataformas de internet como las que usa Uber para conectar a sus conductores con los pasajeros. Este tipo de sistemas de coordinación no solamente tiene el potencial de permitir la utilización plena de la maquinaria, sino que además reduce sustancialmente la barrera que implica la dificultad de operarla, pues solo los dueños necesitan saber cómo hacerlo. Un beneficio adicional podría originarse en una mayor equidad de género , dado que los dueños de tractores pueden ser de cualquier género y los productores no podrían discriminar contra las mujeres cuando soliciten el servicio. Con el tiempo, la satisfacción del cliente eliminará los prejuicios.

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